暖冬来一锅滋补的花胶鸡 金汤堪比神仙水_大湘网_腾讯网

美食动态大湘搜城计2019-12-18 09:44

在辉煌温凉的冬日里,来一锅金黄滋补热腾腾的花胶鸡,堪比给全身做了一个爱马仕级别的SPA。

pk10彩票用土鸡,筒骨,扇骨等滋补食材,精心熬煮数小时,才出来这一锅媲美“神仙水”的金汤。懂的老饕,一上桌就来两碗金灿灿的高汤。饮完头汤后,再向汤里放入足足一大盘花胶,大片大片的花胶,满来溢出的胶原蛋白呀!

配得上金汤的花胶品质也是要有讲究。

花胶即是鲍参翅肚里面的“肚”,就是鱼肚。胶肉软滑,肉质较厚,入口极为Q弹,是补充胶原蛋白的最佳挑选。懂行的同伴说个头越大,出现半透明,色泽淡黄透亮,花胶品质更佳。一碗浓汤入胃,温润滋补的感觉蔓延全身,满嘴都是食材自带的鲜味,非常舒畅。

店家介绍,用在花胶鸡汤里的鸡是精选180天左右的山间散养走地鸡。肉质非常紧实,油脂也偏少。上桌前鸡肉已经贴心的切开,每一个部位都被汤汁熬煮浸透,咬一口每一丝鸡肉纤维里都是巨鲜的汤汁。

鸡煮3分钟后关火,鸡肉浸泡在高汤里,无比鲜美,肉嫩皮滑。入口唇齿间鲜甜留香。如果觉得直接食肉清淡,还有精致的九宫格蘸料,饮完花胶鸡汤,就可以招唤服务员加满汤底涮菜了。

老虎斑因其肉嫩且无骨方便食用而被大家喜爱,而且蛋白质含量高而脂肪含量低,极富营养。多食也不怕长肉~鲜活现杀的老虎斑,鱼片薄如蝉翼,纹理清楚可见,微呈透明~下锅涮煮几秒至鱼片发白微微蜷缩就可以食用啦。

炸鱼皮也是当天食起来挺有意思的一个单品。新鲜的鱼皮经过油炸后,咬起来沙沙作响,毫不油腻也不腥气。可以涮烫也可以直接食,直接食的口感很像小时候食的虾片,入口脆脆的后劲会有海鲜的味道~

pk10彩票强烈举荐雀是去骨牛小排,一端上来看来这个雪花纹理,就晓道它不是普通货色。一片下锅涮几个来回变色就可提起,蘸上自调的酱料,美滋滋~

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